Minden ami a mentes cukrászatról és a Magnólia Tortaműhelyről szól.
-
Biztonságos süteményválasztás ételallergia esetén
Hogyan válassz süteményt ételallergia esetén? Az ételallergiák és intoleranciák ma már rengeteg család életét érintik. Szülinap, keresztelő, ballagás vagy bármilyen ünnep előtt gyakran felmerül a kérdés: „Mit süssek, ha valaki glutén-, tej-, laktóz- vagy tojásérzékeny?” A jó hír: ma már szinte minden sütemény elkészíthető biztonságos, allergénmentes változatban is — csak tudni kell, mire figyelj. Ebben…
-
Mit jelent a gluténmentes cukrászat?
A kulisszák mögött: hogyan készülnek a valóban biztonságos gm desszertek? A gluténmentes cukrászat sokkal több annál, mint hogy „nem teszünk bele búzalisztet”, ez egy külön szakma, külön felelősség, külön technológia — és minden egyes torta mögött rengeteg tudatos döntés áll. Ebben a bejegyzésben szeretném megmutatni, mit jelent a valódi gluténmentes cukrászat, hogyan dolgozom a műhelyben,…